ШОКОЛАДОВО СУФЛЕ

Оглеждайки блога виждам, че от много време не съм споделяла нищо от „Тефтера на мама“. Бързам да поправя тази грешка с една любима рецепта за шоколадово суфле.

Признавам си ако ме накарат да избирам солено или сладко в 90% от случаите ще предпочета първото. Не съм голям любител на десертите, но шоколадът прави изключение.

Преди време съвсем експериментално решихме да направим шоколадово суфле, без особени очаквания за супер резултат, тъй като суфлето е известно като „кошмара“ на готвача – капризно нещо е. Но обикновено вкъщи експериментите се увенчават с успех и опита се оказа повече от успешен, и вкусен.

Без претенции за професионализъм, това е нашата версия за шоколадово суфле.

Започнете с разбъркване на  шоколада и маслото на водна баня до получаване на хомогенна смес. След това разделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците със захарта докато започнат да побеляват и към тях прибавете шоколадовата смес, която сте приготвили на водна баня. Последно добавете сухите продукти – брашното и какаото.

Отделно разбийте на сняг белтъците и ги прибавете към другата смес, като разбърквате внимателно на ръка. Печете 10-на минути в намаслени формички за мъфини. Ние поне разполагахме с такива формички и ни свършиха работа.  Може да сервирате суфлетата поръсени с пудра захар и с листа мента за свежест.

ДА ВИ Е СЛАДКО!