Коледни меденки с канела

Отново е декември, дни преди коледните празници и у дома по традиция тече трескава подготовка за веселото посрещане. Наред с вълнението от срещата с близки, опаковането на подаръците и украсата, се ослушваме и какво вкусно да си приготвим. И тази година няма да изневеря на себе си и ще приготвя любимите ни Коледни бисквити с мока и джинджифил, но … от тефтера на мама изкочи и една стара рецепта – Коледни меденки с канела. Още помня онези малки и вкусни топчици с вкус на мед, слепени с мармалад, които баба ми правеше. Именно тях решихме да си приготвим тази година, но малко по-различно и по-мързеливо. Ето на бързо рецептата:

Започнете с разбиването на яйцата (без 1-ят белтък) и 3-те лъжички мед. После поетапно прибавете захарта, маслото на стайна температура (меко) и 2 ч. л. сода. Сложете щипка сол за вкус и подправките. Брашното оставете за на края. Твърдостта на тестото трябва да е средна, за да може да се точи, така че при месенето ще прецените количеството – за това в рецептата е 500 – 600гр. Прибавяйте го към сместа по малко, докато можете лесно да го отделите от купата в която сте го разбърквали, и оставете някакво количество за месенето. Разточва се на кори с дебелина около 1 см и се оформят фигурки или топки. Ние по традиция за Коледа правим предимно звездички за настроение.

След като сте готови ги печете на 160гр за около 12-13мин, в тава покрита с готварска хартия. Докато се пекат можете да разбиете на ръка глазурата, с която ще украсите меденките (препоръчително е глазурата да се разбърка на ръка, а не с миксер). Разбира се меденките се украсяват след като изстинат напълно.Тук работете както ви е удобно – с пош или шприц – въпрос на навик. Ако имате търпение можете да рисувате по формата на меденките. Ние предпочетохме просто да ги напръскаме небрежно, но пък стоят интересно и елегантно. Добре е да приготвите меденките ден – два преди да ги поднесете, тъй като трябва да поомекнат малко, за да не са хрупкави като бисквитите.

Да ви е сладко и Весели празници.